干酸木瓜片调料佳品云南高原云南十八怪

     云南高原地区特有，其果树不添加任何肥料，用其枝插在地里自然成活。一般情况下无需护理，若周围草深，修其周围树草即可。

    酸木瓜是云南特产，来自无污染的高海拔山区，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的时间越长颜色越黄，木瓜在越接近黄色也越香，它散发出的果香非常的好闻，放置在室内比什么空气清新剂强多了，而且对人体有益无害。是具美味、用价值为一身的绿色无污染水果。木瓜还可以制作果脯、果酒、泡酒等。可以做菜，做各式木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等等。其味道鲜美。每年的10月份为成熟采摘期,是季节性的东西,错过今年就只有等明年了,它是耐储存的,通风阴凉可以放置60天,不会变坏,只会表面出现脱水褶皱 。

食用方法：

1、木瓜炖鸡：

非常好是刚刚开叫的小公鸡，和酸木瓜同煮是效果非常好的。要注意的是，煮鸡的时候木瓜要切成丝或片。份量可根据自己对酸味的喜好来酌情添加，一般煮一只鸡大概放上10到20根细木瓜丝就可以了，切记不可放多，否则太酸就不好吃了。当然，酸木瓜也可以炖鱼、炖排骨、炖猪脚等。吃法很多，由个人喜好而定。用酸木瓜丝，鱼尾、嫩豆腐、番茄一起煮出来的鱼尾汤味道实在鲜美、酸酸的带少少辣味，在炎热的夏日里，也能给味觉带来不同的享受。

2、酸木瓜泡酒：

按5斤苞谷酒1斤鲜木瓜的比例泡制，加入冰糖，甜淡随个人喜好。密封泡制2个月后就可以开喝了，味道没得说，

    食用方法：木瓜炖鸡、煮木瓜鱼、木瓜炖猪脚木瓜炖牛脚木瓜炖火鸭：煮的时候木瓜要切成丝或片，也用干酸木瓜（其酸味和功效都一样），一般煮一只鸡大概放上10到20片，煮一条 鱼是则放上8到10片，并根据自己的调味喜好添加调料，炖猪脚可以多放点，可以去除油腻和腥味。也可根据自己对酸味的喜好来酌情添加木瓜，当然了也不可以 多放，否则太酸了也不好吃，影响你的味觉享受。

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